Компас питания. Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас
Impressions
- Анастасия Фетисоваshared an impression5 years ago
👍Worth reading💡Learnt A Lot🎯Worthwhile🚀UnputdownableКнига открыла глаза на множество вопросов о здоровом питании. Автор разложил по полочкам все ключевые аспекты правильного питания и здоровья организма. Эта книга мне помогла понять, как нужно правильно выстраивать свой рацион, и, тем самым, приносить пользу организму.
- Sonyashared an impression2 years ago
👍Worth reading💡Learnt A Lot🎯Worthwhile😄LOLZЭто пока что лучшая книга на тему еды, которую я прочитала. Во-первых, ее легко читать. Автор пишет совсем не заумно, с юмором и с личным подходом. По сути это просто человек, который в какой-то момент сильно заинтересовался темой здоровья и питания и нарыл много информации. Не дипломированный нутрициолог, и это импонирует (что он не поучает и не говорит, что его правда - единственная). Во-вторых, информации много, много ссылок (!). Рассмотрены разные факты, в том числе противоречащие друг другу, всё со ссылками, никакого голословного «общеизвестно, что …» или «доказано, что …» . В-третьих, автор не стремится занять определеную позицию, а советует взять понемногу из каждой, а лучше вообще вывести свою систему. Короче, мне понравилось. Я ее перечитала второй раз, первый был год назад. Скорректировала снова свой рацион. Полезно.
- Виктория Поминоваshared an impression3 years ago
👍Worth reading💡Learnt A Lot🎯Worthwhile🚀UnputdownableОчень многое для себя открыла в плане питания
Quotes
- Elena Surninahas quoted4 months ago
В каком-то смысле мы участвуем в глобальном эксперименте, в ходе которого едим за огромным шведским столом, где все блюда отличаются не абсолютным, но относительно низким содержанием белков по сравнению с количеством калорий. В стремлении удовлетворить потребность в протеине мы, подобно испытуемым из группы продуктов с низким содержанием белков в швейцарском шале, поглощаем чрезмерное количество жиров и углеводов. В результате, сами того не осознавая, сильно переедаем. В поисках белков мы поедаем слишком много жиров и углеводов. - Elena Surninahas quoted4 months agoанализ потребленных питательных веществ показал: уменьшение калорий вызвано тем, что испытуемые неосознанно поддерживали постоянное количество потребляемого белка. Иными словами, тот, кто сидел на богатой белками диете, не занимался бесконтрольным набиванием живота, а переставал есть относительно быстро. Благодаря белковой пище испытуемые утоляли белковый голод необычайно быстро. Богатый белками рацион, по-видимому, так способствовал насыщению, что испытуемые, даже не зная об этом, вскоре садились на добровольную диету.
- dashenkachernenko10042has quoted9 months ago
Жиры омега-3 содержатся в первую очередь в жирной рыбе, такой, как лосось, сельдь и форель, а также в семенах льна и чиа. Они не закупоривают сосуды, а защищают от смертельных сердечно-сосудистых заболеваний[5].
• Тот, кто ежедневно съедает по две горсти богатых жирами орехов, не толстеет от этого, а остается стройным и снижает риск развития раковых заболеваний на 15 %, а опасность развития сердечно-сосудистых заболеваний – практически на 30 %. При этом вероятность умереть от диабета уменьшается почти на 40 %, а от инфекционного заболевания – на 75 %[6].
• Высококачественные оливковые масла содержат вещества, способные сдерживать запуск активатора старения организма под названием mTOR. Таким образом, оливковое масло способно даже затормаживать процесс старения, что превращает его в средство антивозрастной медицины (больше информации в восьмой главе).
