La obra “La Mejor Cocinera, Recetas de Cocina” de Calleja es un compendio de recetas que no solo destaca por su diversidad, sino también por su enfoque accesible a la cocina cotidiana. Con un estilo claro y didáctico, el autor organiza las recetas en secciones que facilitan al lector la navegación por tipos de platos y técnicas culinarias. En un contexto literario donde la cocina se ha convertido en un arte, Calleja logra conectar la tradición gastronómica con un lenguaje contemporáneo, enriquecido por anécdotas y consejos prácticos que reflejan su entendimiento de la cocina como un acto cotidiano y comunitario. Calleja, conocido por su pasión por la divulgación de la gastronomía, se formó en un ambiente familiar donde la cocina tenía un papel central. Esta conexión personal con la cocina, así como su experiencia en la enseñanza de técnicas culinarias, influyó en su decisión de compilar este recetario. Su objetivo es desmitificar la preparación de platos, empoderando a los lectores para que se sientan confiados en la cocina, logrando así un puente entre el arte de cocinar y el placer de compartir. Recomiendo encarecidamente “La Mejor Cocinera, Recetas de Cocina” no solo por la calidad de sus recetas, sino también por el amor y la dedicación que Calleja inserta en cada página. Este libro es una herramienta valiosa tanto para principiantes como para chefs experimentados que buscan inspiración y guía en su práctica culinaria.
