da
Books
Mikkel Hindhede

Råkost 2

«Råkost 2» er 31. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om de økonomiske og sundhedsmæssige konsekvenser ved at vælge en kost, der udelukkende består af rå, utilberedte fødevarer.

Mikkel Hindhede (1862–1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910–32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
108 printed pages
Original publication
2019
Publication year
2019
Publisher
Saga Egmont
Have you already read it? How did you like it?
👍👎
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)