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Antonio Caro Sánchez-Lafuente

Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0108 — OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
189 printed pages
Copyright owner
Bookwire
Original publication
2023
Publication year
2023
Publisher
IC Editorial
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